Portions : 4
Dans cette mise à jour sur le classique, la dinde fumée remplace le bœuf salé, tandis qu'une salade de chou fraîche et une mayonnaise aux tomates séchées remplacent la choucroute et la vinaigrette Mille-Îles.
Dans un bol moyen, mélanger le chou et les cornichons avec le vinaigre et 1/2 c. à thé de sel. Transférer dans une passoire, mettre dans l'évier et laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise séchée au soleiltomates et ketchup dans un robot culinaire jusqu'à ce que les tomates soient finement hachées.
Pressez le mélange de chou pour enlever tout excès de liquide et remettez-le dans le bol. Mélangez le chou avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Étendre la mayonnaise restante sur un côté de chaque tranche de pain. Assembler les sandwichs, en superposant la dinde, le chou et le fromage sur 4 tranches de pain et garnir avec les 4 autres tranches. Étendre l'extérieur des sandwichs avec leBeurre.
Chauffez une grande poêle à griller, une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux. Travaillez par lots si nécessaire, mettez les sandwichs dans la poêle, recouvrez d'une presse à griller ou d'une poêle épaisse pour les alourdir et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés,2 à 4 minutes. Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu, 2 à 4 minutes de plus. Couper les sandwichs en deux et servir.
Faites-en une soupe et un sandwich le soir. Servez avec Soupe de courge musquée avec pomme et bacon.
Super sandwich ! Même les hubs l'ont aimé. Il n'essaiera même pas un reuben ordinaire à cause de la choucroute. J'ai aimé le mélange de salade de chou combiné avec la tomate/mayo séchée au soleil. J'ai utilisé de la mayo légère, mais sinon je suis resté avec lerecette écrite.
Excellent ! J'ai utilisé du pain de seigle marbré et des tomates hachées comme suggéré. Les deux ont très bien fonctionné. J'ai utilisé des cornichons au pain et au beurre car ils étaient à portée de main. Ils étaient excellents, mais j'essaierai l'aneth la prochaine fois. J'ai également utilisé du ketchup biologique Whole Foods, quiest un peu plus piquant que la plupart.
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