Préparez un bain-marie en conserve et quatre pots d'une demi-pinte.

Placez les bleuets dans une poêle non réactive de 12 pouces. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écrasez les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient presque écrasés. Incorporez le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez reposer, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre, 5 à 10 minutes.

Amenez le mélange à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen-élevé et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer et que le mélange commence à épaissir, 8 à 10 minutes. Incorporer le jus de citron, la cannelle, muscade et clou de girofle.

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la confiture ait épaissi, 2 à 3 minutes de plus ; c'est fait lorsque vous pouvez passer une spatule en silicone à travers la confiture et que l'espace que vous dégagez reste ouvert pendant 2 ou 3 secondes. Le mélange continuera à s'épaissir au fur et à mesureil refroidit, alors assurez-vous d'arrêter un peu avant l'épaisseur souhaitée.

Utilisez un entonnoir pour verser la confiture dans les pots préparés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Essuyez les bords, appliquez les couvercles et les anneaux, et traitez dans une marmite à bain d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Retirez les pots et placez-les sur un torchon plié pour refroidir. Lorsque les pots ont suffisamment refroidi pour que vous puissiez les manipuler confortablement, vérifiez les scellés. Les pots scellés peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à un an.les pots doivent être réfrigérés et utilisés rapidement.