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Recette

Sauce aigre-douce pour satay

Amy Albert

Rendement : donne environ 1/2 tasse.

Portions : quatre.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de vinaigre distillé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 4 piments oiseaux frais, épépinés, épépinés ou non selon votre préférence de chaleur et émincés
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 80
  • calories de graisse kcal: 5
  • Gras g : 0,5
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 1180
  • Glucides g: 17
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Dans une petite casserole, mélanger le sel, le sucre, le vinaigre et la sauce de poisson. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner et à épaissir, environ 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter les piments. Juste avantservir, ajouter le gingembre.

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