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Recette

Salade de chou à la thaïe

photo : Scott Phillips

Portions : 4

Cette salade de chou ultra-rapide est pleine de saveur grâce à beaucoup d'herbes fraîches et à la vinaigrette au citron vert et au poisson. Servir avec Poitrines de poulet thaï grilléesou saumon poêlé.

Ingrédients

  • 1/2 petite tête de chou napa ou chou de Savoie, râpé
  • 1 carotte moyenne, râpée
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1/2 tasse de menthe fraîche hachée grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1-1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre cristallisé.
  • 1/4 tasse d'arachides grillées hachées

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal: 40
  • Gras g : 4,5
  • Graisse saturée g : 0,5
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 2,5
  • Sodium mg : 550
  • Glucides g: 8
  • Fibre g: 2
  • Sucre g: 4
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger le chou, la carotte, la coriandre et la menthe. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de lime, la sauce de poisson et le sucre. Mélanger la vinaigrette avec les légumes et laisser reposer 10 minutes. Mélanger à nouveau, et saupoudrer de cacahuètes avant de servir.

Avis

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Avis 2 avis

  • bakergal53 | 16/12/2018

    C'est délicieux ! Je l'ai servi hier soir en compagnie et ça a été un succès - tout le monde voulait la recette.

  • coton | 17/07/2017

    Nous l'avons eu hier pour le déjeuner - juste mon mari et moi et nous avons nettoyé l'assiette !!! J'ai utilisé un chou entier et j'ai doublé la vinaigrette. Je l'ai mélangé avec 2 cuisses de poulet désossées et sans peau, tranchées finement, sautées et refroidies - le platétait génial !!! Nous allons le refaire encore et encore.

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