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Recette

Tomates et Burrata à la Tapenade

Portions : 4 en entrée ou 6 en accompagnement

La burrata un fromage italien frais semblable à la mozzarella mais avec un centre crémeux est un ajout succulent à cette salade Caprese mise à jour. Si vous ne la trouvez pas, utilisez de la mozzarella fraîche.

Ingrédients

  • 12 oz de burrata, coupée en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 3 tomates Beefsteak moyennes mûres, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 6 grandes feuilles de basilic, déchirées en morceaux
  • 4 c. à thétapénade achat en magasin ou fait maison
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 220
  • Calories de matières grasses kcal: 150
  • Gras g: 17
  • Gras saturés g: 8
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 40
  • Sodium mg : 360
  • Glucides g : 3
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 11

Préparation

  • Disposez la burrata sur une assiette en alternant avec les tomates. Saupoudrez de sel et de poivre au goût. Parsemez de feuilles de basilic déchirées et nappez de tapenade. Arrosez d'huile et servez.

Avis

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Avis 2 avis

  • chargeurs portables | 14/08/2017

    Très bel article.

  • CookPilates | 08/12/2011

    Nous avons fait cette salade ce soir. C'était aussi délicieux que beau. Nous avons utilisé de la tapenade maison également de FC. Plat fantastique que nous ferons souvent.

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