Préparation

• Dans un grand bol, mélanger la dinde, l'œuf, la coriandre, 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Façonner en quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur et réfrigérer pendant au moins 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le mélange de salade de chou, la mayonnaise, le jalapeño, le jus de lime et 1/2 c. à thé de sel.
• Préparez un feu moyen-élevé 400 °F à 475 °F au gaz ou au charbon de bois. Faites griller les hamburgers, en les retournant une fois, jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, 4 à 6 minutes de chaque côté. Badigeonnez le dessus des hamburgers avec un peu dela sauce, retourner et cuire jusqu'à ce que la sauce caramélise par endroits, environ 2 minutes. Badigeonner le dessus avec plus de sauce, retourner et cuire jusqu'à ce que le hamburger soit bien cuit 165°F.
• Garnir les hamburgers avec le fromage et continuer à griller jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 1 minute.
• Servir sur les petits pains, garnis de salade de chou et plus de sauce barbecue, si vous le souhaitez.