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Recette

Baies Chaudes et Nectarines au Mascarpone

Scott Phillips

Rendement : donne environ 4 tasses

Portions : 3 à 4

Les baies d'été fraîches deviennent un dessert chaud ou une gâterie pour le petit-déjeuner après une cuisson rapide dans une poêle chaude. Le mascarpone, un fromage à la crème de style italien disponible dans la plupart des épiceries, est une simple garniture crémeuse pour les fruits.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 4 tasses de baies mûres mélangées comme les framboises, les bleuets et les mûres
  • 3 nectarines moyennes mûres, tranchées finement
  • 1/4 tasse de mascarpone ou yogourt grec

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 250
  • Calories de matières grasses kcal: 130
  • Gras g: 14
  • Gras saturés g: 7
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • cholestérol mg : 35
  • Sodium mg: 15
  • Glucides g: 36
  • Fibre g: 6
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Dans une grande poêle 12 pouces, mélanger le sucre et le gingembre avec 1/3 tasse d'eau et mettre la poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'eau bout, ajouter les baies et les nectarines et cuire en remuantfréquemment, jusqu'à ce que les nectarines commencent juste à ramollir et que le jus libéré des baies ait légèrement épaissi, 4 à 5 minutes. Laisser refroidir pendant une minute, puis transférer dans des bols de service individuels et garnir d'une cuillerée de mascarpone.

Avis

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Avis 1 avis

  • amalides | 28/08/2011

    Wow. C'était un peu comme avoir une délicieuse garniture pour tarte au petit-déjeuner. C'était délicieux avec juste les fruits, mais le mascarpone l'a vraiment mis sur le dessus. Je pense que cela ferait aussi un excellent dessert léger.

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