Rendement : donne 12 scones
Au lieu des myrtilles, essayez 1/2 tasse de fruits secs, comme des groseilles ou des abricots, hachés s'ils sont gros, ou 1 tasse de vos baies ou noix préférées. Vous pouvez également remplacer le zeste de citron par de l'orange.
C'est tout sauf un scone ! Ça n'a pas mauvais goût, mais ce n'est pas un scone ! Si je ne connaissais pas mieux, j'aurais peut-être deviné que la pâte avait été trop travaillée. Ma pâte était "shaggy" comme décrit, et j'ai formé la pâte en rectangle deux fois, très soigneusement. C'était presque comme si je faisais des croissants. Avec à la fois le beurre et les agents levants, je m'attendrais à ce que la pâte lève plus aussi! Je dirais que c'est mon premierrecette vraiment décevante de FC.
Je lui ai donné un 4 au lieu d'un 5 car la texture ressemble plus à un biscuit, bien qu'un excellent biscuit aux myrtilles qu'un scone. La saveur de la myrtille ressort très bien car la partie biscuit n'est pas trop sucrée. Je le ferais probablementajouter un zeste de citron supplémentaire car la saveur de citron a été perdue. Dans l'ensemble, c'est un très bon biscuit aux myrtilles. J'ai arrosé d'un peu de sirop d'érable et c'était fabuleux.
Super texture. J'ai utilisé un robot culinaire pendant environ 30 secondes pour émietter le beurre et la farine. J'aime qu'il utilise du lait de beurre au lieu de crème réduisant les calories et les matières grasses.
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