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Recette

Tarte au chocolat et pacanes

Scott Phillips

Rendement : Rend une tarte de 9 pouces.

Pour plus de brillance, badigeonner le dessus de cette tarte d'un peu de sirop d'érable juste avant de servir.

Ingrédients

Pour la garniture :

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux
  • 2 oz de chocolat non sucré, haché finement
  • 1-1/4 tasses de sirop de maïs léger
  • 3/4 tasse de sirop d'érable
  • 3 gros œufs
  • 1 Tbs. Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café
  • 5-3/4 oz 1-1/2 tasse de moitiés de pacanes, grillées

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur huit portions
  • Calories kcal : 610
  • calories de graisse kcal : 280
  • Gras g: 32
  • Gras saturés g: 10
  • graisses polyinsaturées g : 5
  • Gras monoinsaturés g: 15
  • cholestérol mg : 105
  • Sodium mg : 160
  • Glucides g: 82
  • Fibre g: 3
  • Protéine g: 7

Préparation

  • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 350 °F. Dans une grande casserole, chauffer le beurre, le chocolat, le sirop de maïs et le sirop d'érable à feu moyen-vif. Porter à ébullition en fouettant fréquemment. Le mélange bouillonnera vigoureusement une fois qu'il commencera à bouillir. Continuez de fouetter et de cuire jusqu'à ce que le mélange s'émulsionne, environ 5 minutes. Laisser refroidir puis incorporer les œufs un à la fois. Ajouter le Kahlúa. Verser le mélange dans le fond de tarte cuit. Disposer les moitiés de noix de pécan au hasard sur la garniture. Cuire au four jusqu'à ce que les bords de la garniture soient gonflés et que le centre tremble comme du Jell-O lorsque vous poussez le moule à tarte, 40 à 45 minutes. Refroidissez sur une grille et servez à température ambiante.

Avis

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Avis 2 avis

  • jennifers | 12/04/2014

    La recette dit de servir à température ambiante, mais ne l'écoutez pas. Cette tarte était *beaucoup* meilleure après une nuit au réfrigérateur. Je l'ai préparée la veille du dîner, mais je ne l'ai pas réfrigéréeet c'était juste moyen. Mais le lendemain, c'était une autre tarte une fois qu'elle avait mis au réfrigérateur. Alors, délicieux! Laissez du temps et de l'espace pour refroidir. J'ai ajouté 2c de pacanes au lieu de 1,5c, etJe pense qu'il aurait pu tenir encore une demi-tasse. La garniture au chocolat était très riche et agréable, et pas comme une tarte aux pacanes traditionnelle où il y a principalement du sucre en dessous, ce que j'ai pensé être un changement savoureux.

  • kcup | 12/06/2009

    Oh mec, c'était immensément délicieux. Ce n'était pas difficile à faire. C'était un succès pour Thanksgiving et les restes se sont encore améliorés dans le réfrigérateur les jours suivants. Je n'étais même pas un fan de tarte aux pacanes auparavant, mais cette recetten'est pas trop sucré.

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