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Recette

Frotter aux cinq épices

Rendement : donne environ 1/2 tasse.

Essayez ce rub, avec çasauce sésame-soja sur bavette grillée.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
  • 4 c. à thé de poudre de cinq-épices
  • 3/4 c. à thé de graines de fenouil moulues
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 2-1/4 c. à thé de poudre de piment fort
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation

  • Dans un bol, bien mélanger toutes les épices avec le sel et la cassonade; mettre de côté. Conserver hermétiquement couvert dans un endroit frais et sec; le mélange durera quelques mois.

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