Portions : 10
Ces rouleaux de printemps croustillants et fourrés au porc sont des plats de fête philippins populaires - empilés sur des plateaux, ils sont toujours la première chose à faire. Ils font aussi une merveilleuse collation.
Conseils à prendre à l'avance
Vous pouvez préparer la garniture au lumpia jusqu'à 4 heures à l'avance ; couvrir et réfrigérer.
Vous pouvez conserver les lumpias roulés non cuits sous des serviettes humides à température ambiante pendant 1 heure, ou les congeler en une seule couche sur des plaques à pâtisserie ; une fois congelés, transférez-les dans des sacs de congélation et congelez jusqu'à 1 mois. Faites frire directement du congélateur selonaux instructions ci-dessus, cuire pendant environ 7 minutes.
OK, j'ai peut-être fait quelque chose de mal parce qu'ils ressemblent plus à des "morceaux" qu'à n'importe quel lumpia ! J'ai utilisé du papier de riz pour les emballages car ils étaient étiquetés pour les rouleaux de printemps. Je pense que j'aurais peut-être dû utiliser des emballages wonton à la place. Le remplissage était délicieux.. n'avait probablement pas besoin de 6 cuillères à soupe de lait.
Absolument, cela en valait la peine à 100%. J'ai préparé ceci et quelques autres plats pour un dîner décontracté à la maison et ils ont été les premiers dévorés. Mes amis philippins qui étaient venus ont dit que ça sentait la maison de leur mère quand ils étaient petits,et vous ne pouvez pas obtenir un meilleur compliment que cela.Je les ai congelés et le seul problème que j'ai eu était qu'ils prenaient environ deux fois plus de temps que suggéré pour cuire une fois congelés peut-être que je les ai rendus trop épais? Mais ils étaient très croquants etdélicieux quand même. Sera à refaire, probablement en double pour que je puisse les manger quand je veux!
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