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Recette

Sauce trempette chili douce-mangue

Colin Clark

Rendement : donne 1-1/4 tasses

Cette sauce a tout pour plaire - fruité sucré, piquant aigre-doux, épices douces - et c'est le contrepoint parfait à la friture croustillanteLumpiarouleaux de printemps philippins.

Ingrédients

  • 1 mangue moyenne mûre, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais ; plus au goût
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ; plus au goût
  • 1/2 tasse de sauce chili douce, de préférence de marque Mae Ploy

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 2 Tbs.
  • Calories kcal : 50
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 85
  • Glucides g: 12
  • Fibre g: 1
  • Protéine g: 0

Préparation

  • À l'aide d'un robot culinaire, mélanger la mangue, le jus de citron vert et le sucre en une purée en gros morceaux. Transférer dans un bol moyen et incorporer la sauce chili. Assaisonner au goût avec plus de citron vert ou de sucre, si nécessaire, et servir.

Conseils à prendre à l'avance

Vous pouvez préparer la sauce jusqu'à 1 jour à l'avance.

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