Quelques astuces peuvent aider à faire de cet été un traitement onctueux et crémeux.
Ce ne sont pas des pots ordinaires - ils offrent une incroyable saveur de cuisson lente en une fraction du temps. Voici comment.
Différents types de pâtes nécessitent des techniques différentes, et parfois la familiarité avec la méthode d'une pâte vous fait prendre le mauvais chemin avec un autre type de pâte.
Qu'est-ce que la crème culinaire, et existe-t-il un bon substitut pour l'ajouter à des liquides chauds ou acides ?
Ajouter un œuf à un mélange à gâteau aura tendance à faire lever davantage le gâteau. Qu'en est-il des œufs qui donnent du volume, même sans faire de mousse ?
Nous salons l'eau de nos pâtes parce que nos pâtes ne sont pas salées, mais pourquoi nos pâtes ne sont-elles pas salées ?
Les techniques de blanchiment et d'étuvage semblent terriblement similaires. Sont-elles les mêmes ?
Les grumeaux dans une sauce sont le signe d'un cuisinier qui n'est pas votre grand-mère, et est donc un cuisinier inférieur. Apprenez à éviter les grumeaux, et soyez prêt pour un…
Les recettes spécifient parfois l'utilisation d'une cuillère en bois. Quel est le problème avec le plastique ?
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