À cette période de l'année, je cherche de l'inspiration dans le confort des repas du passé, c'est ainsi que j'ai imaginé les quatre plats d'accompagnement présentés ici. Chacun est chaleureux, réconfortant et familier, exactement le genre de choseJe veux manger avec ma femme et ma fille à la fin de la journée. Mais ils fonctionnent aussi bien pour Thanksgiving et les réceptions d'automne car chaque plat peut être préparé partiellement ou entièrement à l'avance vous trouverez des conseils de préparation à l'avance dans la recettenotes de tête et ils sortent tous un peu de l'ordinaire, ce qui les rend spéciaux.

Le Carottes braisées épicées, par exemple, appréciez le piment jalapeño et le poivron rouge rôti. Le Nouilles Aux Oeufs Poivrées, Gratin De Fromage Fermier & Chou Fleur est un hybride de deux plats de nouilles que j'ai mangé en grandissant. Mon gratin de pommes de terre est fait avec de l'huile d'olive au lieu du beurre et de la crème habituels. Et j'ai mis ma propre touche sur le chou vert classique du sud avec le Chou Kale Noir avec Jambon, Ail & Oignons. Toute sorte de chou frisé fonctionne bien, soit dit en passant, mais la texture et le piquant du chou frisé noir en font un excellent substitut au chou vert. Ceux-ci sont devenus les plats d'accompagnement d'automne préférés de ma famille, et je parie que sivous choisissez un couple pour votre tartinade de Thanksgiving, ou même pour changer du tarif habituel des soirs de semaine, votre famille les adoptera également.

Astuce : La congélation est le secret pour un chou frisé tendre

Mettez le chou frisé lavé dans un sac à fermeture éclair très résistant et congelez-le pendant quelques heures ou jusqu'à un mois. Faites-le sortir directement du congélateur. La congélation décompose ses fibres d'une manière qu'aucune quantité de cuisson ne peut le faire.