Les ​​garnitures au chocolat ont un double coup de poing : elles sont non seulement délicieuses, mais elles ont également fière allure. Pour ces idées simples, tout ce dont vous avez besoin est du chocolat et de vos propres bonbons pour décorer ; si vous voulez un look professionnel « brillant » pourtrempage ou formes, tempérez d'abord votre chocolat.

Les ​​copeaux de chocolat ajoutent un aspect désinvolte à un gâteau glacé. Faites glisser un épluche-légumes sur un épais bloc de chocolat et récupérez les copeaux sur une assiette en papier ou une feuille de parchemin.

Faites-les comme des confettis, mais réchauffez légèrement le chocolat d'abord le micro-ondes par secousses de 5 secondes fonctionne bien ou réchauffez l'éplucheur sous l'eau chaude et séchez-le bien. Appliquez plus de pression avec l'épluche-légumes pour obtenir des bandes plus longues quiOndule naturellement. Laissez-les tomber en une seule couche sur une assiette en carton ou un morceau de parchemin. Réchauffez le bloc de chocolat ou l'économe si nécessaire.

Pour donner une jolie touche finale aux biscuits sablés ou à un simple gâteau, improvisez une poche à douille à partir d'un petit sac à fermeture éclair robuste. Grattez le chocolat fondu dans le sac, scellez-le et rassemblez le chocolat dans un coin. Snipenlevez un peu de la pointe et vous êtes prêt à arroser.

Étalez le chocolat fondu d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur sur du papier ciré ou du parchemin. Refroidissez jusqu'à ce qu'il ne soit plus mou mais pas encore dur. Coupez des formes avec un couteau tranchant ou un emporte-pièce. Refroidissez les découpes jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Assurez-vous que le dessert que vous décorez a refroidi afin que les découpes ne se ramollissent pas ou ne fondent pas. Les formes seront plus belles et auront la texture la plus vive si vous tempérer le chocolat d'abord.

Qu'est-ce qui n'a pas l'air et n'a pas meilleur goût trempé dans un peu de chocolat ? Jetez un œil à certaines des idées ci-dessous, puis suivez quelques « conseils d'immersion » pour obtenir les meilleurs résultats.

Bananes, biscotti, zestes d'agrumes confits, gingembre confit, bretzels cocktail, grains de café, dattes, abricots secs, figues, raisins, noix, sablés, fraises, centres truffés.