Cela arrive même aux cuisiniers les mieux équipés - que vous soyez dans la cuisine d'un ami ou dans une maison de location de vacances, vous vous retrouvez coincé avec un couteau horriblement émoussé, et sans pierre à aiguiser ou acier à aiguiser à portée de main.

Il s'avère qu'il y a probablement quelque chose dans l'armoire qui fonctionnera à la rigueur - le bord inférieur non émaillé d'une tasse à café en céramique. Placez simplement la lame de votre couteau à un angle de 20 degrés par rapport au bord en céramique, et tirez-la du talon àpointez plusieurs fois sur un côté de la lame. Puis retournez le couteau, à nouveau à un angle de 20 degrés, et répétez de l'autre côté. Vous constaterez que la surface en céramique fait un travail étonnamment bon pour affûter le couteau.

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