Bien que j'admette volontiers être un imbécile de biscuits au moment des vacances, je sais que tout le monde dans l'univers n'est pas comme moi. Mais à peu près tout le monde que je connais aime manger des biscuits, donc pour les cadeaux de vacances,Je sais exactement quoi faire : je fais des biscuits en barre. Ces biscuits, cuits dans un simple moule de 9 × 13 pouces, puis coupés en carrés ou en rectangles ou en triangles - sont non seulement simples à préparer, mais ils donnent également un groslot de friandises jolies et délicieuses.

Chacune de mes trois recettes préférées—riches et chocolatéesbouchées au fudge de Kahlúa, moelleux Barres au caramel, et friable Barres sablées à la semoule de maïs et au citron—est formidable en soi. Mais mettez-en quelques-uns ensemble, et vous obtenez un excellent assortiment de cadeaux. Juste un avertissement : je ne garantis pas que chacun de ces biscuits irrésistibles et amusants à fairefaites-en une boîte-cadeau. Chacune a une saveur intéressante qui la rend familière mais intrigante différente… et un peu trop difficile à donner en entier. Vous voudrez certainement en garder quelques-unes pour vous-même.

Des outils simples donnent un aspect professionnel

L'un des avantages de faire des cookies de bar est que vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué. Bien qu'ils ne soient pas essentiels, quelques outils simples donneront à vos cookies un aspect plus professionnel.

• Poêles métalliques droites de 9 × 13 pouces,comme ceux fabriqués par Parrish et Doughmakers, sont mes préférés pour la cuisson de ces biscuits. Les moules en Pyrex ordinaires, avec leurs coins arrondis, conviennent, mais votre rendement sera plus petit car vous devrez couper pour obtenir des bords tranchants.

• Petites spatules décalées sont parfaits pour soulever les carrés avec précision ; j'aime particulièrement la taille courte et carrée de 2 pouces de large. Pour étaler uniformément les pâtes et les glaçages, une spatule à glaçage décalée de 3 ou 4 pouces de long est parfaite.

• Parchemin est idéal pour tapisser le fond de la casserole - cela facilite beaucoup la sortie des biscuits de la barre.

• Un grattoir d'établi est l'outil que j'aime pour couper des biscuits en barre. Sa forme carrée vous permet de voir exactement ce que vous faites et vous permet de viser directement pour la coupe la plus nette.

• Une règle vous aide à mesurer, de sorte que vous obtenez un rendement uniforme et constant si vous faites plusieurs lots.

• Cure-dentssont utiles pour marquer où vous devrez couper.

Enveloppant

Pour un cadeau spécial, j'aime offrir des biscuits dans le moule dans lequel je les ai cuits, mais il existe toutes sortes d'autres façons d'emballer ces cadeaux : dans de jolies boîtes à biscuits, dans une tasse à café surdimensionnée, dans des couleurs vivesdes contenants à emporter colorés ou dans des poteries funky de marché aux puces. Ou vous pouvez les empiler soigneusement sur un gâteau en carton rond et envelopper le tout dans du cellophane coloré. Utilisez simplement votre imagination et, rappelez-vous, vos amis adoreront les biscuits, peu importe commentils sont livrés.

Sources pour les casseroles et emballages

Pour faire des biscuits en barre, nous aimons les moules à pâtisserie rectangulaires en métal à bords droits et robustes. Les moules de marque Parrish sont bons à essayer; ils sont vendus à Broadway Panhandler. Vous y trouverez également du parchemin, une gamme de spatules décalées, y compris une spatule à glaçage décalée Ateco de 412 pouces, et des grattoirs de banc également appelés grattoirs à pâte pour couper les biscuits en barre.

Pour une présentation créative, emballez vos biscuits de bar dans des contenants à emporter colorés.Le magasin de conteneurs porte plusieurs styles. Visitez Célébrations doucespour les ronds de gâteaux en carton de plusieurs tailles. Cette entreprise propose également des cartons à gâteaux carrés et rectangulaires.