Par Aran Goyoaga

Little, Brown and Company, 29,99 $

Ce livre exquis capture le charme et la magie du blog culinaire populaire du chef pâtissier Aran Goyoaga, Cannelle et Vanille. En plus de pages après pages de magnifiques photos, Goyoaga partage des conseils de cuisine, des réflexions sur la nourriture et la famille, et 120 recettes de saison pour de délicieux, une belle cuisine sans gluten, inspirée de la tradition culinaire des petites assiettes de son Pays Basque natal une région proche de la frontière de l'Espagne et de la France. L'amour de l'auteur pour la nourriture et la famille imprègne chaque page. Grâce à sa touche artistique,chaque recette, qu'il s'agisse d'un soufflé élégant, d'une salade délicate, d'une tarte glorieuse ou d'un humble bol de bouillie de riz chaude et sucrée, est vraiment spéciale. Si vous cherchez à élever votre cuisine au niveau supérieur ou si vous voulez vous essayerà la pâtisserie et à la cuisine sans gluten, ce livre vous comblera d'inspiration et d'idées.

ragoût de boeuf du dimanchepage 49 Il s'agit d'un ragoût facile et réconfortant à préparer un après-midi de fin de semaine. Copieux et riche avec du bœuf tendre cuit lentement, des oignons, de l'ail et des poivrons – et le tout agrémenté d'une pincée d'herbes fraîches – leragoût frappe toutes les bonnes notes.

Red Kuri Courge & Épinards Tortilla page 53 Cette tortilla espagnole classique un peu comme une frittata combine un œuf avec des morceaux de pommes de terre savoureuses, de la courge crémeuse et des épinards hachés. C'est délicieux chaud ou à température ambiante. Servez-le avec une salade et vous avez unbon repas végétarien.

Salade Panzanella d'Automne		Pain Banane Carotte Quinoa		Gâteau à l'orange aigre confite

Photos par Aran Goyaga

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