Si vous associez des épis de maïs à une grande casserole d'eau bouillante, vous passez à côté. Rien de tel qu'une chaleur enfumée d'un grill pour faire ressortir la douceur du maïs d'été. Et, aussi simple que cela soit à grillermaïs, il y a quelques trucs et astuces de notre cuisine d'essai qui garantiront que votre maïs reste juteux, tendre et sucré et qu'il soit parfaitement cuit tout autour.
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Commentaires
Je ne peux pas voir la vidéo mais je suis d'accord avec wlundycan qu'il n'est pas nécessaire de retirer les soies avant de griller. Elles glissent facilement après.
Je fais griller mon maïs de cette façon depuis plusieurs années : cela fonctionne très bien, nécessite une préparation minimale et il n'y a pas de grande casserole d'eau à craindre. Cependant, je n'enlève pas mes soies avant la cuisson : une fois leles couches les plus externes de l'enveloppe ont été retirées, je tords l'extrémité de la soie et je laisse le reste. Lorsque le maïs est cuit et que j'enlève les enveloppes, la plupart, sinon la totalité, de la soie se détache avec l'enveloppe.et sont rapidement retirés. De plus, à la fin de la saison, j'achèterai quelques dizaines d'épis, je les ferai griller, puis retirerai les grains et le sac pour les congeler. Idéal pour avoir du maïs grillé dans une chaudrée de maïs par une froide journée de janvier !