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sauce chili asiatique

Qu'est-ce que c'est ?

Sauce chili de style thaï, la Sriracha est fabriquée à partir de piments mûris au soleil, d'ail, de sucre, de sel et de vinaigre, ce qui lui confère un profil de saveur piquant-sucré-aigre-salé. Sa consistance semblable à celle du ketchup fait de la Sriracha un condiment idéalajouter une pointe de chaleur à sandwichs, soupes, et autres plats.

Pour en savoir plus, lisez Tony Rosenfeld's Le ketchup de l'amateur d'épices pour des utilisations supplémentaires de la sriracha, y compris son ajout aux trempettes et aux Bloody Marys, et visionner un diaporama de ingrédients thaïlandais essentiels.

Vous ne l'avez pas ?

Remplacez une autre sauce chili asiatique ou une sauce piquante.

Comment choisir :

Huy Fong est la marque la plus largement disponible aux États-Unis, avec son couvercle vert distinctif. Elle est vendue dans de nombreux supermarchés bien approvisionnés consultez la section des aliments asiatiques ou dans les épiceries asiatiques.

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Recettes

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  Recette

  Frites de polenta croustillantes avec mayo sriracha

  Ces bûches de polenta précuites ne font peut-être pas le bol le plus authentique de bonté de maïs doux et crémeux, mais elles sont un excellent raccourci pour les frites de polenta aux bords croustillants. C'est aussi un…

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  Recette

  Saumon grillé avec glaçage rouge-miso et relish nectarine-basilic thaï

  Ce glaçage au miso ajoute une touche d'umami et une complexité sucrée-salée à la chair riche du saumon sauvage. Si vous avez le temps, laissez le saumon mariner dans le…

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  Recette

  Pois mange-tout et Freekeh Fried "Riz"

  Freekeh—grains de blé torréfiés—a une texture délicieusement nubby et un soupçon de saveur fumée. Vous pouvez le trouver dans la plupart des supermarchés de nos jours, généralement fêlé. Il fait un sain et tout à fait…

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  Recette

  Salade épicée de haricots noirs, jícama et mangue

  Ce plat d'accompagnement simple combine des éléments sucrés, épicés, aigres et croquants. Il se marie à merveille avec du poulet ou du poisson grillé.

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  Recette

  Soupe aux œufs avec du crabe, du maïs miniature et des petits pois

  Ce pilier du restaurant chinois devient un souper léger et agréable avec l'ajout de crabe, de maïs miniature et de pois.

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  Gingembre-Sésame-Poulet Laitue Wraps

  Ces wraps satisfont à tous les niveaux, offrant l'équilibre parfait entre sucré, sel, chaleur et croquant dans chaque bouchée. La dinde hachée, le porc et le bœuf font tous de bons substituts pour le…

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  Recette

  Légumes racines rôtis à la vapeur avec érable, sriracha et thym

  Ce plat d'accompagnement d'automne facile a beaucoup de saveurs, y compris le sucré et le piquant.

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  Aubergine glacée au miso

  La technique populaire consistant à griller du poisson badigeonné d'un glaçage au miso salé-sucré est appliquée ici aux aubergines pour un plat d'accompagnement savoureux. Servez-le avec de la morue poêlée ou du saumon grillé.

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  Recette

  Salade vietnamienne de zoodle aux herbes parfumées et cacahuètes grillées

  Un outil appelé spiraliseur transforme les courgettes et autres légumes en "zoodles" longs, bouclés, ressemblant à des nouilles. Si vous n'en avez pas ou ne voulez pas en acheter, vous pouvez utiliser une julienne...

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  Recette

  Sauce aux arachides épicée

  Les légumes froids, la viande ou les nouilles deviennent instantanément un repas lorsque vous avez de la sauce aux cacahuètes. Quel que soit le type de beurre de cacahuète que vous mangez normalement, croquant ou lisse, naturel ou sucré, cela fonctionnera. Utilisez…