Portions : 8
Au lieu d'utiliser de la chapelure pour lier ce pain de viande, vous déchirez le pain en petits morceaux pour fournir de délicates poches de douceur dans chaque tranche de pain de viande. Pour une touche décadente, le pain de viande est enveloppé de bacon et servi avec une sauce veloutée aux champignons.
Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 350 ºF.
Dans un bol moyen, mélanger les champignons avec l'oignon, le xérès, l'ail, 1-1/2 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre.
Dans un grand bol, mélanger le pain, le lait et l'œuf. Bien mélanger, en écrasant légèrement le pain jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Ajouter le bœuf, le veau, le porc, la cassonade, le Worcestershire et l'oignon-champignonÀ l'aide d'une grande cuillère en bois solide ou de vos mains, mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés ; vous devrez peut-être pousser la viande contre le côté du bol pour que les morceaux se brisent.
Conseils à prendre à l'avance
Vous pouvez former le pain de viande jusqu'à 8 heures à l'avance et réfrigérer jusqu'au moment de cuire.
Pain de viande frit—croustillant et brun doré à l'extérieur et fumant à l'intérieur—est une façon délicieuse et inspirée des dîners de servir les restes de pain de viande.
Excellente recette. La sauce est si bonne.
Super petite recette, je l'ai faite deux fois maintenant. Prend les 70 minutes complètes d'après mon expérience, mais en ressort un délice! Et des frites magnifiquement la nuit suivante.
5 ÉTOILES!! La page Web ne transfère pas ma sélection sur la page de critique, cependant, c'est une recette 5 étoiles! Je dois préfacer cette critique en vous disant que ma question à ma famille chaque fois que je prépare un nouveau platest : " Mangeriez-vous ceci à nouveau " ? J'ai essayé de faire du pain de viande dans le passé environ 10 fois et je n'ai jamais reçu de réponse « Oui » à la question. En fait, nous avons jeté plusieurs pains de viande dans le passé et commandé prendredehors ! Cette recette de pain de viande a gagné ma famille et moi-même de loin ! Les seuls ajustements que j'ai apportés ont été les suivants : 1. Utilisé seulement un peu plus d'un quart de tasse d'oignon 2. Plat de cuisson en verre usagé et largement recouvert de papier d'aluminium, depuis que je l'ai faitpas de moule en métal de taille suggérée.3. Recette de sauce doubléeC'est tout..Servi avec purée de pommes de terre, chou vert frit et salade.Je dois dire que c'était fantastique !Merci d'avoir partagé cette recette et nous mangerons à nouveau ce pain de viande !
Mon mari n'aime vraiment pas le pain de viande, cependant, depuis que j'ai commencé à utiliser cette recette comme recette de pain de viande, il en raffole. Pour surmonter le problème de ne pas ajouter de ketchup, ce qui est en fait ce à quoi il s'oppose danspain de viande Je mets du ketchup sur le dessus avant de le recouvrir de bacon, puis je le sers avec du ketchup à côté. J'y ajoute aussi du poivron émincé si j'en ai dans le jardin. J'égoutte aussi le gras de la poêle environ une heuredans la cuisson - cela aide le pain de viande à ne pas s'effondrer. Excellent !!!
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