Préparation

Instructions sur la cuisinière :

• Dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ce que la crème commence à frémir sur les bords de la casserole. Retirer du feu et ajouter les morceaux de chocolat hachés et le sirop de maïs. Laisser reposer 5 à 7 minutes puis mélangerjusqu'à consistance lisse.
  

Mode d'emploi du micro-ondes :

• Dans une tasse en Pyrex, mélanger le chocolat, la crème et le sirop de maïs. Cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 30 secondes. Mélanger. S'il ne reste que quelques morceaux de chocolat non fondus, laisser la chaleur du mélange fondre les quelques morceauxS'il en reste plus que quelques morceaux, cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 30 secondes supplémentaires.

Conseils à prendre à l'avance

Réfrigérez la ganache, bien couverte, jusqu'à deux semaines. Réchauffez-la en la plaçant dans un grand bol d'eau chaude du robinet et en la remuant jusqu'à consistance lisse.