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Recette

Masala Chai

Scott Phillips

Rendement : donne 3-3/4 tasses.

Portions : quatre.

Si vous trouvez le chai typique du café trop puissant, essayez cette version du thé épicé indien bien connu. Surnommé « chai lite » par l'un de nos dégustateurs, son utilisation judicieuse des épices donne une tasse de thé plus douce et plus douce.

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de thé noir en vrac, comme English Breakfast ou Darjeeling
  • 6 vert gousses de cardamome, doucement écrasé
  • 5 clous de girofle
  • 1 petit bâton de cannelle environ 1-1/2 pouces de long
  • 1/4 c. à thé de grains de poivre noir
  • 3/4 tasse de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ; plus au goût

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 50
  • Calories de matières grasses kcal: 15
  • Gras g : 1,5
  • graisses saturées g : 1
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 5
  • Sodium mg: 20
  • Glucides g: 8
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Dans une petite casserole, porter à ébullition 3-1/2 tasses d'eau. Retirer du feu et ajouter le thé, la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre. Laisser infuser à découvert pendant 4 minutes, en remuant une ou deux fois.
  • Versez à travers une passoire fine posée sur un bol, rincez la casserole et versez le thé dans la casserole. Ajoutez le lait et le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez plus de sucre au goût. Réchauffez si nécessaire à feu doux, mais ne pas faire bouillir. Servir chaud.

Avis

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Avis 2 avis

  • eimaj | 22/07/2010

    Je divise par deux la quantité d'eau

  • nunitababi | 11/03/2010

    Pas le meilleur Chai que j'ai eu. To Sweet à mon goût.

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