Préparation

• Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 300°F. Beurrer légèrement un plat de cuisson carré de 8 pouces.
• Dans un bol moyen, mélanger le beurre, les sucres et les graines de pavot avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement la farine, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à homogénéité. Ajouter environ 3 cuillères à café d'eau, 1 cuillère à café. à la fois, jusqu'à ce qu'une pâte molle et collante se forme. Ne pas trop mélanger. À l'aide de vos doigts, presser la pâte dans le plat allant au four ne vous inquiétez pas si elle n'est pas complètement uniforme.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré au centre et légèrement plus foncé sur les bords, 50 à 60 minutes. Transférer sur une grille et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Passer un couteau autour du bord du plat de cuisson pour détacher les sablés,retourner doucement pour l'enlever. Marquer avec un couteau ou un grattoir d'établi à des intervalles de 1/2 pouce pour faire des carrés de 1/2 pouce. Une fois complètement refroidi, couper à travers.

Conseils à prendre à l'avance

Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.