Rendement : donne 1 lb de pâte.
Les Italiens utilisent une farine très fine appelée "00" dans la pâte à pâtes, mais tout usage fonctionne aussi bien. Frères Teitel vend de la farine « 00 » ; Roi Arthur Flour vend une farine à l'italienne similaire à « 00. » Vous n'utiliserez pas les 4 tasses de farine, mais le supplément aide à garder les œufs contenus dans le puits.Utilisez cette pâte dans mes recettes pour Ravioli Raab Saucisse & Brocoli avec Sauce Tomate Rôtie et Ravioli au Fromage de Chèvre & Herbes Fraîches avec Asperges & Beurre Brun.
Un puits profond et large de farine fait un bol à mélanger bien rangé.
WOW... J'espère que ce gars s'est remis du traumatisme !
C'est une excellente recette de pâte de pâtes. Les instructions sont claires et concises et si vous les suivez à la lettre, vous aurez une bonne pâte à préparer quelle que soit la forme de pâtes que vous choisissez. Je fais des raviolis et je ne peux pasattendez de la rouler dans ma machine à pâtes et de faire des raviolis pour le dîner de ce soir. Ne faites pas attention à la mauvaise critique ci-dessous, ce n'est tout simplement pas vrai. Profitez de vos pâtes fraîches, quel régal !
Alan tardi ? Plus comme un retardataire. C'était la pire recette que j'ai jamais utilisée. Il devrait avoir honte. J'ai tout jeté à la poubelle. Affreux.
C'était une pâte merveilleuse. Je l'ai coupée en deux et j'ai utilisé 1 tasse de farine de semoule blanche et 1 tasse. J'ai dû ajouter un peu d'eau mais c'est peut-être à cause de la semoule. Bonne saveur et texture merveilleuse.pâte à raviolis.
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