Portions : 6 à 8
Les lanières d'asperges crues sont croustillantes, juteuses et excellentes dans les salades. Ne laissez pas les asperges mariner plus de 15 minutes ; plus longtemps et elles commenceront à perdre leur texture croquante.
Mélanger les asperges avec 1/3 tasse de vinaigrette et laisser reposer 10 à 15 minutes pour que les saveurs se marient et que les asperges s'attendrissent un peu.
Ajouter la roquette et les noisettes et mélanger, en ajoutant plus de vinaigrette si nécessaire pour enrober légèrement la roquette. Disposer sur des assiettes et garnir de copeaux de fromage. Servir immédiatement.
Conseils à prendre à l'avance
La vinaigrette peut être réfrigérée jusqu'à 3 jours.
Changements très mineurs. J'ai utilisé des asperges fines, que j'ai coupées en morceaux de 1" et grillées pendant 1 minute, puis réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à mariner, et j'ai ajouté de la scarole au mélange de verdure. La vinaigrette, le gouda vieilli et les noisettes sont brillants ensemble,une bouffée d'air frais bienvenue des combos fromage-noix les plus courants mais savoureux. Servi comme plat de salade et a rencontré des raves. Répéter dès que possible !
C'était tellement différent de votre salade moyenne et assez savoureux. Je vais certainement le refaire et bientôt
J'adore cette salade. Avoue que je l'ai faite avec des amandes effilées. Je la referais pour la compagnie comme écrit, je l'ai faite plusieurs fois en utilisant des asperges maigres tranchées en biais. La vinaigrette est excellente pour d'autres choses, en particulier la salade de chou comme les combos.
C'est un gardien ! Incroyablement savoureux et sain ! Je n'avais pas de roquette sous la main, alors j'ai ajouté des tomates raisins biologiques. Des graines de citrouille grillées, mais je parie que les pignons de pin feraient l'affaire aussi! Et j'ai mis du parmesan reggiano à la place. A travaillé avec quoiJ'avais sous la main. J'essaierai la recette exacte maintenant que je peux planifier à l'avance, je suis sûr que c'est tout aussi fantastique.
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