Rendement : Rend assez pour 1 lb de pétoncles poêlés.
Ce n'est pas tant une sauce qu'un enrobage savoureux ; vous aurez juste assez de liquide pour humidifier les pétoncles pendant que vous les roulez dans la poêle.
Beau contraste entre la chair douce et sucrée de la coquille Saint-Jacques et les morceaux épicés et citronnés de poivron rouge. Facile et rapide à préparer - vous pouvez le cuisiner devant vos invités. Garnir de tranches de citron vert pour ceux qui aiment un peu plus de punch etservir avec un verre de Chablis froid !
Fait ceci pour la fête des mères. L'un des meilleurs plats de pétoncles que j'aie jamais eu. Bel équilibre entre toutes les saveurs; rien d'écrasant je suis un peu partisan de l'ail, cependant. Genre d'un plat de type mauresque, Tapas.J'ai fait une substitution. Comme je n'avais pas de jalopeno, j'ai utilisé un jalopenos mariné dans un bocal. J'avais également sauté des carottes avec du cumin et de la coriandre de Pam Anderson's Cook Without a Book, avec du pain croustillant.
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