Portions : 12
Ce gâteau sucré et acidulé est servi avec une garniture estivale qui combine des fraises fraîches et mûres avec de la menthe éclatante et un ingrédient surprenant : le jícama, qui ajoute un merveilleux croquant.
Conseils à prendre à l'avance
Le lemon curd peut être préparé jusqu'à 1 semaine à l'avance et réfrigéré.
La roulade assemblée peut être réfrigérée, emballée dans du papier d'aluminium, jusqu'à 24 heures avant de la trancher.
La salsa aux fraises peut être réfrigérée jusqu'à 4 heures avant de servir.
Arrrggghh ! Le gâteau était magnifique à la sortie du four. Le lait caillé au citron était délicieux. Cependant, les instructions correctes pour rouler le gâteau manquaient. Il craquait terriblement. J'ai regardé la vidéo YouTube après. Trop tard pour sauver ce gâteau !
Délicieux ! La garniture est très savoureuse et la salsa se marie très bien avec le gâteau. Le gâteau se roule facilement sans craqueler beaucoup plus durable que les recettes précédentes que j'ai faites mais toujours très tendre. Un bon gâteau d'été !
Tout d'abord, mes excuses, je vais faire partie de "ces personnes" qui évaluent une recette sans la faire strictement telle qu'elle est écrite, mais cela s'est avéré trop beau pour ne pas l'examiner. Le gâteau lui-même s'est avéré excellent. Bien que jeJe pense vraiment que les instructions pour faire le gâteau en rouleau manquent. Heureusement, j'ai fait la roulade de gâteau aux carottes à Pâques dernier, alors je suis revenu à cet article pour y obtenir les instructions techniques. Faites une recherche sur ce site pour "Carrot Cake Roulade" et vous devriez pouvoir les trouver. J'ai fait cuire mon gâteau pendant 11 minutes et j'ai trouvé que c'était un super gâteau. Pour la garniture, je suis resté sur l'idée du citron, mais je voulais quelque chose de plus que de la crème au citron et de la crème fouettée,J'ai donc utilisé la garniture du Lemon Icebox Cake encore une fois, faites une recherche sur ce site en utilisant du caillé, de la crème et de la meringue. J'ai réduit de moitié la recette, mais c'était encore un peu trop de garniture.Je le referai certainement, même si la prochaine fois, je pourrais utiliser une recette de caillé différente parce que celle que j'ai utilisée n'était pas aussi bonneemon-y comme j'aurais aimé.Je n'ai pas utilisé la garniture de salsa aux fraises. . . . J'ai manqué de temps alors j'ai juste eu des fraises en tranches et cela a bien fonctionné.Encore une fois, désolé pour la critique qui n'est pas strictement la recette telle qu'elle est écrite, mais elle s'est avérée si délicieuse.J'ai hâte d'avoir une raison de le refaire.MISE À JOUR: Je l'ai refait une deuxième fois, mais le gâteau n'a pas été aussi bon.Je pense avoir fait deux erreurs, j'ajoute donc cette mise à jour au cas où cela aiderait quelqu'un d'autre : assurez-vous que votre lait n'est pas trop chaud.La deuxième fois, j'ai chauffé le mien au micro-ondes, et je pense qu'il est devenu trop chaud.Assurez-vous également de bien incorporer les ajouts de farine avant d'ajouter d'autres ajouts.
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