C'est le plein été. Il y a donc de fortes chances que si vous cultivez votre propre basilic, vous en avez plein. Et si vous ne cultivez pas le vôtre, nous parions que vous y avez goût.vous avez une abondance de cette herbe fraîche et douce, vous devez savoir deux choses : comment l'utiliser et comment la conserver jusqu'à ce que vous puissiez en utiliser plus. Nous avons rassemblé nos recettes préférées et des articles qui vous le disent.Alors que vous ayez la main verte, ou juste une envie de vert, enfilez votre tablier, il est temps de commencer à cuisiner.

Sauces & Condiments

• huile de basilic
• Beurre de Basilic
• Vinaigrette à l'ail et au basilic
• Pesto Classique au Basilic

Salades, accompagnements et entrées

• Salade de Maïs Grillé & Tomates à l'Huile de Basilic
• Pommes de terre tièdes avec vinaigrette au basilic
• Rubans de Courgettes & Courges Jaunes avec Daikon, Origan & Basilic
• Tomates Cerises Farcies à la Mozzarella & Basilic
• Soupe Crémeuse Tomates-Basilic

Repas légers d'été

• Pâtes au pesto déconstruites
• Flet Poché dans Bouillon Noix de Coco, Gingembre & Basilic
• Pennes Pois & Crevettes au Basilic
• morue rôtie au pesto de basilic et chapelure à l'ail
• Sauté Rapide de Poulet aux Tomates, Olives Noires & Basilic

Conseils et techniques

• Faire de la place pour le basilic
• Guide du cuisinier sur les herbes fraîches
• Pestos : Basilic et au-delà
• L'astuce pour lisser le pesto crémeux